Yeşil Domatesli Kurufasulye

KURUFASULYE,

Bu fasulye Kaş'dan geldi ,

yeşil domatesli , pastırmalı, bol acılı pişti,

lezzetini artık siz düşünün .

Uzun bir yol kat edip gelen fasulyenin,

lezzetli olmasındaki katkısı tartışılamaz.

Şeker gibi .

Diğer ürünler, hangi yemek içine girse,

lezzeti farklı olacağı herkesçe bilinir.

Yeşil domatesi ; zeytinyağlı ,pirinçli de yapabilirsiniz.

Dikkat edilecek tek husus,domatesin çekirdeğini çıkarmaktır.

Acısı gitsin diye.

Pembe Örgü Çanta



Çift taraflı genç kız çantası.

Bir tarafını tığ ile zincir işi yaptım, içine pembe saten astar monte ettim.

Diğer tarafı şiş ile haroşa ördüm .

Çok şık bir çanta oldu.

Elime alıp, şık yeşil bir palto ve uçuşan mor fularımla, hafif topuklu bir çizme ile, salına salına

İstiklal caddesinde, kimsenin kimseye bakmadığı kalabalıkta yürümek geldi içimden.



ELMA

Kaş'ı gördükten sonra

Elmalı'yı da mutlaka görün.

Elma bahçelerini gezin.

Bu güzel ilçeye hayran olacaksınız.

KAŞ

KAŞ'ı bilirmisiniz?

Antalya'nın ilçesi ,

Cennetten bir köşe,

Denizi, Tekneleri,

Lahitleri,

Plajları,

Tiyatrosu,

Yokuş yolları,

Merdivenli sokakları,

Begonvilleri,

Limonları,

O tadına doyulmaz sabahın en erken saatleri,

Akşamların ışıkları,

Limanağzı,

Kale köyü,

BİR KEZ GİDEN HEP GİTMEK İSTER.

Merdivenli sokaklarda oturup Kaş'ı seyretmek,

Kaş halkı bayram önceleri ve sonbaharda merdivenin geniş kısımlarına saclar koyup bazlama yaparlar, orada çaylarını içerler, Kurban bayramı, keçi keserler kahvaltıya kavurma yaparlar ,birde keçi peynirleri, keşkekleri bir yiyen asla unutamaz .

Merdivenlerde sardunyalar, mercan çiçekleri sarkar. Öyle büyük şehirler gibi kötü gürültüler yoktur.

Pazarı o kadar güzelki , Deniz börülcesi şahane .

Kaputaş'da denize girmek inanılmaz bir duygudur, ancak orayı görenler bilenler anlar.

Bilgi

Birkaç gün önce ekim, çelikleme zamanı başladı .

Bahçesi, balkonu olan, çiçekleri, ağaçları sevenler ,

üretim yapmak isteyenlere bir bilgi vermek istiyorum .

Çelikleme usulü ile yetiştirilebilen bitkiler için uygulanır .

Örneğin; herhangi bir gül , lavanta , küpe , mercan çiçeği, melisa vs. bunlar budak yerlerinden 15cm , 20 cm uzunluğunda çapraz kesilir, kesilen çelikler en fazla 3 gün bekleyebilir,

suda bekletilir fazla beklerse suyu çekilir tutmaz , yaptığınız çelikleri ister saksıya ister toprağa dikin , dikme zamanı sabah olursa ömrü uzun olur.

Can suyunu verin.

Diğer tarafta ister 250 , 500, 1000, 1500 lt su şişelerinden herhangi birinin , (diktiğiniz bitkinin boyutuna göre) altından 1 parmak genişliğinde kesin , kestiğiniz kısmı diktiğiniz bitkinin üzerine, toprağa batırın , üst kapağını açın .

Bu sistem bütün kış kar'da don'da asla etkilenmez sera görevi yapar,

ne ektiyseniz bahara canlı ve sağlıklı bir şekilde çıkar.

Nisan'da şişeleri çıkarabilirsiniz.

Daha çok yeşil için , çelik yapın, ağaç dikin , sizden sonraki nesillere meyva ağaçları kalsın,

değişik çiçekler kalsın nesilleri tükenmesin .

En önemlisi, Dağlarda, insanların ulaşamadığı, meyva ağaçlarından, uçan böcekler, kuşlar ve diğer hayvanlar karınlarını doyuruyorlar.

Her dikilen ağaç , rüzgar yoluyla birbirini aşılama yapar . Yıllarca meyva vermeyen ağaçlar ,yakında, yeni dikilen aynı ağaçtan aşı alır meyva vermeye başlar .

Ağaç fideleri satılırken bir erkek bir dişi satılır.

Eğer bahçeniz varsa , kendi gübre'nizi kendiniz yapmak isterseniz , sonbaharda yere dökülen yaprakları çöp torbalarına biriktirin , çöp torbalarının ağızlarını sıkıca bağlayın, bir kaç hava alacak delik açın ,bahçenizin bir köşesine bırakın , bütün kış kalsın , bahar geldiğinde, nisan yağmurları başladığında, poşetleri açın, toprakla karıştırıp, çiçeklerinizin, ağaçlarınızın köklerine koyun .

Bahçenizde, bahar geldiğinde çapalamaya gücünüz yetmez ise toprağı havalandırmak için, sacıkıbrızı ve göz taşı atarsanız hem vitami

hemde havalanması için iyi gelir.

Bu bahsettiğim küçük bahçeler için büyük bağlar için farklıdır.

Gül

Bahçemizdeki beyaz güz gülü.

Üç dört gün önce çelikleme, ağaç dikme zamanı başladı .

Bu beyaz gülü birkaç çelik yaparak çoğalttım.

Kokusu o kadar güzel ki, bülbüller bu gülü koklamadan bahçemizden geçmiyorlar.

Pembe-Mavi Örgü Bebek Hırkası

BEBEK HIRKA

BEBEK PATİK

Boyundan başladım 60 ilmekle tek parça ördüm 0-3 aylık bebek için.

Aynı sayı ile , biraz daha kalın şişle ve yünle 3-6 aylık bebek için oluyor .

çok kullanışlı , bu modeli baharda doğan bebekler için %100 coton iplikten de örülebilir.

Patikler 44 ilmekle tabandan başlanıyor çok kolay, yeni doğmuş bebekler için çok kullanışlı .

ÇİKOLATALI LOKUM

Cevizli lokumun çikolatalısı.

Hamuru mayalı , ağır pişiyor .

Beş çayı için çok güzel ve lezzetli.

Cevizli Lokum

Cevizli Lokum

Mayalı hamurdan yapılıyor ,

Tek özelliği ayçiçek yağı kullanılması.

Kalın, böreklik açılıyor.

Ayçiçek yağı ile yağlanıyor,

Üzerine ceviz seriliyor, rulo yapılıp dört parmak genişliğinde kesiliyor, tepsiye diziliyor, üzerine ayçiçek yağı ile su sürülüyor ,çok ağır pişiriliyor.

Kahvaltıda katıksız çay, kahve yanına çok lezzetli.

KUDRET NARI, BALSAM APPLE

Her yıl 6 Mayıs sabahı ekilir.

Bir kaç çekirdek ekilir .

Ekilenlerin hepsi çıkar, dana burnu kudret narını çok sever, ancak bir kök kalır .

Kalan bir kök sürekli meyva verir, önce yeşil olur sonra kızarmaya başlar ağzı açılır , toplanmak için artık hazırdır .

Toplananlar Mide ağrısı çekenler için , yüzdeki sivilceler için, hafif yanıklar için; küçük bir kavanoza iyi zeytinyağı koyulur içine 1 veya iki adet kudret narı parçalanıp , çekirdekleri ayıklanıp koyulur biraz bekletilir acil değilse 1 yıl bekletilmesi macun gibi olması daha güzel olur ,

Mide için, her sabah aç karnına 1 tatlı kaşığı yutulur .

Cilt için, temizlenen yüze krem gibi sürülür , gece daha uygun

Hafif yanıklar için, krem gibi sürülür.

Bu tarifler en yakınlarımız tarafından denenmiştir.

Mide için;

Ayrıca ,iyi bal içine koyulup sabahları aç karnına bir tatlı kaşığı yutulmasıda fayda göstermektedir . Denenmiştir. Şeker hastaları Zeytinyağlı olanı denemeli.

Sonuçlarından herkes mutlu olmuştur.

Eldiven

Kendinden desenli %100 yün

önce 5 sişle bilekten başladım .

bilek boyunu , arzu eden daha da uzatabilir .

sonra tığla devam ettim.

papatyaları sonradan örüp monte ettim.

CUMUR

                   Cumur`un yenmeye hazır hali.

BAZLAMA, YUMURTA

Pişen bazlamalar, cumur yapılmak üzere bir tepsiye istiflendi, on beş bazlama oldu, kişi sayısına göre yapıldı .

Ayrı bir yerde on adet yumurta çırpılıyor kızgın tereyağına dökülüp pişiriliyor, sıcak sıcak istiflenmiş bazlamaların üzerine dökülüyor, bazlamalar, küçük küçük elle doğranıyor, yumurta ile birleştiriliyor.

Çayın yanında çok lezzetli.

BAZLAMA ,

Doğal hayatı yaşayabilmek için, elimize geçirdiğimiz bu sac sobayı bahçemize yerleştirdik .Sobayı odunla yakıyoruz, bazlama yapmak , patlıcan , yağ biberi közlemek için, üzerinde çay yapmak için. Sobada odun yandıkça ateşi , çıtır çıtır sesi tadına doyum olmuyor.

Bazlama yapmak için ;

Geceden 1 kg kadar una , 1 kare maya , tuz , sıvı yağ [daha yumuşak tutması için] süt ile hamur mayalanmaya bıraklılıyor. Sabah, un ve süt ile çoğaltıp yoğruluyor 2 saat bekleniyor.

sonra küçük küçük yumaklar yapılıyor ilk yapılan yumaktan, bazlamalar açılmaya başlanıyor on ,onbeş tane açılıyor bir bez üzerine diziliyor. Bu sırada soba kalın odunlarla ateşleniyor bazlama pişecek kıvama getiriliyor. Ve pişirmeye başlanıyor.

bir kişi pişiriyor , bir kişi pişen bazlamaları yağlıyor, iki kişi bazlama açıyor pişiren kişiye yetiştirmek için iki kişinin açma sebebi ateş geçmeden çabuk çabuk pişmesi.

Sıcak sıcak pişen bazlamanın içine peynir, domates, sivri biber koyup dürüm yapıp yanına çay

ile lezzetine doyum olmaz.

KELEBEK

NİKAH ŞEKERİ

Arkasına monte edilen şekeri tülü çıkardım

tekrar uygun renkte kurdele ile birlikte kilitli yaka iğnesi monte ettim .

Çıkardığım mıknatısları iğne kutusuna iğne toplayıcı olarak koydum . Tülleri içlerine Lavanta koyup güzel kurdelelerle bağlayıp çamaşırların arasına elbiselerin ceplerine koydum.

Bez peçeteye veya masada tabakların yanına takılabilir kışın perdelere takılabilir , yazın bahçe, balkon masalarına kumaş olan örtülere süs olarak takılabilir .

Genellikle nikah şekeri seçiminde evlenecekler çok özenle günlerce düşünerek seçiyorlar .

Nikah günü dağıtıldığında alan misafirler aynı hassasiyeti gösteremiyorlar belli bir zaman sonra ortadan yok oluyor .

Bir aileden genelde iki üç kişi nikaha gidiyor bu şekilde değerlenebilir .

CEVİZ

Ceviz bahçesinden

Aşılı cevizler büyük bazen içi yetişmemiş çıkabiliyor

Aşısız cevizler hem küçük hemde lezzetli .

Toplaması zor ve zahmetli gerçekten çok değerli zahmetle toplanan cevizi yemek ayrı bir lezzet katıyor tadına.

YABAN ÜZÜMÜ

YABAN ÜZÜMÜ

Kendi kendine yetişen hiç bir işlem, ilgi görmeyen başka ağaçların tepelerine tırmanarak büyüyen biraz ekşi süper bir rengi olan bu üzümün boyu kuş üzümü kadar içinden sadece iki çekirdek çıkıyor .

ben bir kaç senedir topladıktan sonra suyunu içmek için ayırıyorum çekirdeklerini kurutup ince bir şekilde öğüyüp yogurtla yemek için hazırlıyorum Üzümün lezzeti bir başka güzel çekirdeği bir başka lezzetli.