10 Şubat 2015 Salı

Buldan'da harika üç gün

Bu yayına verilen bağlantılar
Buldan'nın
  en şahane  ve meşhur
salatası,
Balcan&Soğan
Közlenmiş patlıcan, Sotelenmiş  kuru soğan,
domates, lor peyniri,
sırasıyla bazlama  içine  yerleştirip
yemelere doyamazsınız. 


Muhteşem lezzet,
Saraylı
Daha önceden hazırlanmış bazlamalar
tereyağı ıle yağlanıyor
her katına ceviz  koyulup
kol böreği gibi  sarılıyor
Fırında kızarana  kadar  pişiyor
diğer tarafta  şerbet yapılıyor
baklava gibi üzerine  dökülüyor
Hayatınızda bu kadar lezzetli ve hafif bir tatlı yiyemezsiniz.


Bu kadar lezzetli bir Tarhana çorbası  içmedim
 
Arapaşı
Unutulmayacak  bir lezzet
     bir tencerede  su kaynamaya yaklaştığında
tuz atılır,  su kaynama noktasına geldiğinde
(miktarı  göz kararı) un yavaş yavaş koyulup  sürekli
karıştırılıyor, en zahmetli kısmı karıştırma işi
unun tamamıyla açılması  gerekiyor
tencereye yapışmayacak , piştiği  anlamak için,
 hamurun damakta
yapışmadan   yenilebilmesi gerek.
Hamur tepsiye  dökülür.
Diğer tarafta  tavuk  ve suyuna  arpa şehriyeli ,
terbiyeli çorba
hazırlanıyor,
servis sırasında çorbanın içine ( isteğe göre)  hazırlanan  hamur ilave ediliyor
çorba ile hamurun  buluşması
mükemmel bir lezzet.
 Teşekkürler  Selma Tural.
Teşekkürler Tural ailesi.



Çağla dürüm
İlk kez  duyduğum ve yediğim
şahane Çağla dürüm.

Çağlanın çekirdekleri henüz oluşmamışken
toplanır, (Bu mevsimde yemek için dondurucuda saklanır) havanda tuzla dövülür
içine maydanoz, taze soğan,  haşlanmış yumurta,
kırmızı biber,tuz, nar ekşisi, zeytinyagı
salata gibi,
Şahane bir bazlamanın içine  koyup dürüm yapılıyor
çağlanın  tadını alıryorsunuz
lezzetinden içiniz ferahlıyor.
Mükemmel ötesi.
(2011 yılında Çağla ile ilgili  bir yazım vardı,
http://barbabietolaa.blogspot.com.tr/2011/04/green-almond.html

Buldan'da harika üç gün.

Bu yayına verilen bağlantılar



DENİZLİ,  Horozu ve Tekstili ile meşhur
Buldan'ın  simgesi haline gelmiş olan
Evliyazadeler  Konağı

Sedirler, gömme dolaplar,

Kapı kilitler, 
k
Aydınlatma ,

Danteller ,

Tavan  işlemeleri,

Dibek kahvesi,

Konağa  girdiğiniz zaman
 çok genç bir usta  tarafından  dokuma  tezgahının ahenkli sesi
sizi karşılıyor

eski  süslemeler,

Dokunmuş Şallar, Peştemallar,

Çok güzel  yerleşim  düzenine  sahip

Kök boyaları ile boyanmış  iplikler

Merkez Efendi asıl adı Müslihittin Ebu Taki Musa bin Mustafa bin Kılıç (d. 1460-63?, SarımahmutluBuldanDenizli -Türk sufihekim ve şeyhdir.
Istanbul'da Silivrikapı'da bulunan türbenin yanındaki kuyu
dilekte bulunulmak için  ziyaretçilere  açıktır.
Kuşlar unutulmamış.


Kilim tezgahı

Eski Çıkrık,

İpek kozası,

Meşe Palamut,
 boya  olarak kullanılıyor. 

Eski Lalın, 

Eski Maltız , 


Buldan'ı Buldan yapan  şahane sokakları,
yerleşim  ve eski evler
hiç unutulmayacak  kadar güzel.

Üzüm  bağları, üzümleri
ünlü.

Sarı rengin yakıştığı en güzel  İlçe.

Dağların temiz  ve huzurlu havası
Buldan'ı kuşatmış,

Süleymanlı Yayla gölü
Kaz'ları 

Kazlar,
  ekmek için sıraya girdiler,
Rüzgarın  ayakta durmayı  zorlaştırdığı bir gündü.

BURÇ,
Diğer adı Ökse otu,
Şeker hastalığı için kullanılır.

Sinirleri yatıştırıcı etkisi vardır.
Yüksek tansiyonu düşürür. Yüksek tansiyon nedeniyle oluşan baş ağrılarını geçirir.
Damar çeperlerindeki kireçlenmeyi azaltır. Damar sertliğine karşı yararlıdır.
Sinirsel  çarpıntıyı hafifleticidir.
Metabolizmayı düzene sokar.
Son zamanlarda yapılan bazı kanser araştırmalarında ökseotunun tümör oluşumunu engellediği saptanmıştır.

Bu sene ilk çiğdemi gördük:)

Yayla'dan  Buldan'a bakış

Bazı yerlerde kar vardı


Çam ağaçları
insana coşku veriyor

o
Pamukkale,
   gördüğüm tarihten bu güne kadar
çok değişikliğe uğramış

  Eski, sıcak sevimli  ve küçük hali kalmamış
modernize  edilmiş
Gelen turistler için  iyi olmuş


15 Ocak 2015 Perşembe

Bu yayına verilen bağlantılar


2015 Ocak  7 akşamı Istanbulda
 kar başladı. Soğuk , rüzgar,

Sabah her taraf beyaz,  şahane bir
manzara vardi,

Ertesi gün kar yağışı devam etti,
Sanki ilk kez kar görmüş gibi
heyecan ve mutluluk yaşadım
Kar'ı özlemişiz.

 Bir kaç yıl önce
Yedikulede  kar yağdığı zaman
Ayşen, Ayzer, Sahra elimizde sıcak
kahvelerle sokakta yürüyüşe çıkardık

Kar erimeye geçtı Lodos var,
Aynı günün akşamına hiç kar
kalmamıştı  

Zeynep Ankara'dan döndü
Arnavut böreği  yapmasını
tatbiki olarak uyguladı

Beş adet - her katı yağlanıp el ile
 Tepsi boyutuna getirip

iç malzemesi yerleştirilip
diğer beş pazı  aynı şekilde yağlanıp
elle aynı boya getiriliyor
digerinin üstune yerleşiyor

Kenarlarıni  örgü örer gibi
yaptı
Milföy hamuru gibi
kat kat şahane bir lezzet
Zeynep  Usta
Teşekkürler.

Kar'dan sonra  -6 , 8 dereceleri
gördük  böyle buzlar oluştu.

Bu çam ağacının kozakları
sanki kağıttan yapılmış gibi
 çok zarif 

Hülya-Murat Vodna'larda
Haftasonu sabah kahvaltısı
ardından,   Türk kahvesi,
Cilası sohbet şahaneydi.

Bizde martılar gibi
Balık   peşinden
koştuk


Kuveyt'ten gelen
Limon  jölesini

Portakal,mandalina, limon
suyu ile yaptım içine
portakal dilimledim

Portakal kabuklarında
servis yaptım
Mükemmel ötesi bir lezzet.

Güneş her sabah  ayrı
güzellikte doğuyor

İlk çalışmalarım

İlk renkli çalışmam

Bugün 15 ocak 2015
yeni yılın  ilk ayını
yarıladık
Hepimize iyi ve güzel
günler olsun.