26 Ekim 2010 Salı

AYVA TATLISI

Bu yayına verilen bağlantılar
Ayvalar köyden geldi .
Tamamen doğal  ilaçsız  lezzeti harika.
Ayva diğer meyvalar gibi soyup soyup yenilmiyor. 
Yemek olarak  portakallı kereviz yaparken bir ayva ilave ediyorum,
etli patetes yaparken ayva ilave ediyorum  çok lezzetli oluyor.
Bu sefer ayva tatlısı yaptım üzerine  mandalina suyunda bekletilmiş elma rendesi koydum
cevizle süsledim bir anda üç çeşit meyva tadı çok hoş oluyor
şekerini az ilave ettim meyva tatları baskın olsun diye.

LEYLAK

Bu yayına verilen bağlantılar
Cumartesi günü eşim alışveriş için dışarı çıktı
geri döndüğünde kapıyı açar açmaz bu leylakla karşılaştım
sevinçten uçtum , inanamadım bu mevsimde LEYLAK ;
kokusunu özlemişim .
En sevdiğim çiçeklerden biridir.
Mor ,Lila tonlarındaki tüm çiçekleri çok severim.
Tüm LEYLAK sevenlere gönderiyorum.

PİNK ROSE

Bu yayına verilen bağlantılar

Arkadaşlar,
ekim, dikim zamanı, 
çelik yapma zamanı başladı
Bilgilerinize .
Bu gül Sultanahmet cami bahçesinden  kokusu
müthiş hiç bu kadar güzel kokan gül görmedim.
izin alarak çelik yapabilirsiniz.


22 Ekim 2010 Cuma

SABIR,HAYAL,HAK

Bu yayına verilen bağlantılar
Hak etmek ,
Bilmek öğrenmek için çaba sarfedeceksin.


Bir önceki yazımda evde üzerime düşen görevleri yapıp dışarı çıkma hakkını  elde ederdim demiştim
herkes üzerine düşen görevi yapsa  içtiği suyun bardağını yerine bıraksa  herkes eşit şekilde vakit geçirir  herkes birbirini daha iyi anlar hoşgörüsü daha fazla olur, sabır gücü artar yani daha iyi insan olur.Siniri alınmış insanlar oluruz.
Okuldan geldikten sonra evde ne yapılacaksa  ben yorgunum benim dersim var gibi  bahaneler olamazdı
kaytardığımız saatler olurdu ama bize ait işleri  er yada geç yapardık.
her gün aynı işleri yaptıkça,  evdeki işlerde  ehil olmuştuk  daha kısa sürede bitirip dışardaki zamanı da daha iyi kullanma becerisi oluşturmuştuk.


işler bittikten sonra  ya kapının önünde oturup elişi yapardık ya voleybol oynardık  (okul takımında lisanslı oynardım) evlerde toplanıp dans ederdik, yedi kız arkadaştık, nereye gidersek ne yaparsak birlikte yapardık aynı okula giderdik , ben tembeldim ablam tembeldi  digerleri çok akıllı zekilerdi takdir teşekkürle sınıf geçerlerdi ablam ve ben  ikmale kalmadan geçemezdik. Şimdi böyle düşünmüyorum, o zaman okula gitmek bana boşa geçen zaman  gibi geliyordu. ödevlerimi kesinlikle yapardım  sorumluluğumu bilirdim  iyi not almak için çaba sarfetmezdim. diger işlerde ablam ve ben çok becerikliydik  voleybol uzmanlık alanımdı.
sonra  hep gözüm dışarda oldu  yeni yerler görmek  en büyük hayalim oldu .
  bir yer görmek ,yeni birşeyler ögrenmek yeni birlerini tanımak ön plana çıktı.
Hayal kurmak ama ulaşılamayacak  hayaller değil onların  peşinden koşmayı, yakalamak için çaba sarfetmeyi
ümit etmeyi, kimsenin üzerine basmamayı, hakkı hukku hiç unutmamayı çok iyi öğrendim.


Bunlar bir insana merhameti, hoşgörüyü  ve sabrı öğretiyor.
hedefi olan onu yakalamak isteyen  zevkle çalışır yorulmaz.
Sabırla çalışır kendi gibi olmayan insanlara sabreder.
bunları öğrenene kadar yıllar yıllar geçer. güzel hoş tecrübeler edinilir.

21 Ekim 2010 Perşembe

SALKIM AİLELER,

Bu yayına verilen bağlantılar
 Arkadaşımla sohbet ediyorduk bana,

"ben artık çekirdek aile değil,salkım aile istiyorum" dedi,

Ben Istanbul da yaşıyorum son zamanlarda havalarımız yağmurlu, karanlık , akşam çabuk oluyor kış doğumlu olduğumdan ben bu havaları çok severim kurt puslu havaları severmiş sanırım biraz kurt var içimde.,

geçmiş yıllarda, Kanlıca da deniz üzerinde, tabanı ahşap bir kahve vardı , üç tarafı cam, deniz üstündesiniz kahvenin ortasında bir soba vardı sobayla ısınırdı orası yağmur yağdığı zaman bir tek orayı arzu eder orada çay içmeye giderdik denize düşen her yağmur damlası denizde o kadar güzel manzara yaratırdı ki sırf o manzarayı seyretmeye o unutulmaz çayı içmeye giderdik, yanına simidimizi alır giderdik , çay bardakları bildiğimiz klasik çay bardakları 1 tane kesmez sıcak sıcak üç bardak iyi gelirdi ,oturduğumuz semt ile Kanlıca arası bir saatten fazla sürerdi.

Her yağmur yağdığında hava karardığında aklımıza ilk orası gelir bir kaç arkadaş birbirimizi ararız,

o zamanlar hepimiz başımıza buyruk sorunu olmayan bir devir geçirdik, etrafımız nezih bir ortamdı , dejenere olmuş hiç bir şey yoktu ,kalabalık ailelerde anne, baba, kardeşler diğer büyükler ve en yakın akrabalarımız vardı ben kendi adıma konuşuyorum ben bu kalabalığın faydasını çok gördüm, fırsat bilip çok gezerdim yani arada kaynardım , çünkü evdeki kalabalık hiç bitmezdi Allah eksikliğini vermesin misafirde hiç bitmezdi bana düşen görevleri yapıp dışarı çıkma hakkını elde ederdim, bu söz şimdi bir çok kişiyi rahatsız edebilir.

sevgi ile kalın

devam edecek.

20 Ekim 2010 Çarşamba

PEKSİMET

Bu yayına verilen bağlantılar
Unu köyden
süt,yoğurt,yumurta,
tereyağı,sıvı yağ,ceviz,karbonat
ceviz hariç hamur yaptım şekil verdim içine çekilmiş ceviz koydum.
kapattım.
Tuzlunun yanına vişne marmelatı lie süperrrr
buyurun.

POĞAÇA

Bu yayına verilen bağlantılar
Bugun beş çayına yetiştirdim
köy unu,
yoğurt,süt,keçi peyniri,tereyağı,zeytinyağı
çörekotu,yumurta,az tuz,karbonat
bu malzemeleri unla birlikte yoğurdum
çörek otunu özellikle birlikte yoğurdum içindeki yağ kaybolmasın diye.
Çayı demledim.buyurun.

18 Ekim 2010 Pazartesi

KOKTEYL BİBER

Bu yayına verilen bağlantılar
Kokteyl biberleri,
Bunu genellikle şarküterilerde turşu biberin içini doldururlar
ben daha sağlıklı olması için
çiğden  yaptım.
içindekier,
Lor, keçi peyniri, karabiber ,zeytinyağı
kırmızı biber ilave etmedim .çünkü biberlerin  dipleri acı
sabah kahvaltıda yedikçe yiyesi geliyor insanın.
afiyet olsun.

TİRMİS

Bu yayına verilen bağlantılar
Antalya lılar bunu çok iyi bilirler eskiden sokaklarda tirmisci amca geçermiş 
bir çok kişinin anısı varmış
ben bunu yeni öğrendim  Antalya gezisinde Çakıllı köy pazarında  gördük
yapılışını  ögrendik
5-6 gün tuzlu suda bekletilecek hergün sarı suyu dökülüp tekrarlanacak.
Sonra haşlanacak,  kabuğu çıkarılacak  mısır gibi yenilecek.
 kanı temizleyen bir özelliği var, kuvvet vericiymiş,kandaki şeker oranını
düşürüyormuş.
Tarihçe: Güney Amerikadaki Kızılderili kabilelerinden Navajo’ların bitkiyi kısırlık için kullandıkları bilinmektedir. Ayrıca acı baklayı kullanan kadının kız çocuk doğuracağına inanılırdı

15 Ekim 2010 Cuma

ŞOKELLA,CEVİZ VE ÜZÜMLÜ KURABİYE

Bu yayına verilen bağlantılar
Aynı hamurdan 3 çeşit kurabiye yaptım.
un kurabiyesi ve kek un
yumurta,
süt,
yoğurt suyu
şeker,
pudra şekeri,
şokella,
ceviz,
besni üzümü
Herkesin bildiği gibi ele yapışmayacak hamur yaptım
bir kısmının içine  şokella koyup kapattım,
bir kısmına ceviz koydum,
üzerine üzüm koyduklarımı diğerlerinden farklı ince yaptım bizküvi gibi oldu


HELLE AŞI 2

Bu yayına verilen bağlantılar
Çorbanın bitmiş hali

HELLE AŞI

Bu yayına verilen bağlantılar
Bu çorba annemin memleket çorbası
bu sefer ben yaptım,
1 su bardagı pirinç
3 yemek kaşığı un
100-150 gr sert keçi peyniri
üzeri için tereyagı, kırmızı biber
az tuz , peynir tuzlu olabilir o yüzden.
4 su bardağı su da pirinçuzun süre pişirilecek pirinçler ezilene kadar
diger tarafta 2 su bardağı suda 3 yemek kaşığı un  ezilecek   pişen pirincin içine ilave  edilecek
sürekli karıştırılarak  pişirilecek  un tadı gelmiyecek, daha sonra peynir  küçük kare kare doğranacak
indirmeye yakın ilave edilecek ,peynirler çorbanın içinde erimeyecek şekilde kalıcak.
üzerine tereyağı  ile kırmızı biber eritilip dökülecek.
Afiyet olsun.


Tığ işi cüzdan

Bu yayına verilen bağlantılar
Tığ işini bilenlere  tereciye tere satmak gibi olacak
motif motif ordük birleştirdik
içine astar diktik           
kullanışlı bir cüzdan oldu. 

10 Ekim 2010 Pazar

Can Yücel'den.....

Bu yayına verilen bağlantılar
O Olmazsa Yaşayamam" Demeyeceksin...

Bağlanmayacaksın bir şeye, öyle körü körüne.
"O olmazsa yaşayamam." demeyeceksin.
Demeyeceksin işte. Yaşarsın çünkü.
Öyle beylik laflar etmeye gerek yok ki.

Çok sevmeyeceksin mesela. O daha az severse kırılırsın.
Ve zaten genellikle o daha az sever seni, senin onu sevdiğinden.
Çok sevmezsen, çok acımazsın.
Çok sahiplenmeyince, çok ait de olmazsın hem.

Çalıştığın binayı, masanı, telefonunu, kartvizitini...
Hatta elini ayağını bile çok sahiplenmeyeceksin.
Senin değillermiş gibi davranacaksın.
Hem hiçbir şeyin olmazsa, kaybetmekten de korkmazsın.
Onlarsız da yaşayabilirmişsin gibi davranacaksın.

Çok eşyan olmayacak mesela evinde.
Paldır küldür yürüyebileceksin.
İlle de bir şeyleri sahipleneceksen,
Çatıların gökyüzüyle birleştiği yerleri sahipleneceksin.

Gökyüzünü sahipleneceksin,
Güneşi, ayı, yıldızları...
Mesela kuzey yıldızı, senin yıldızın olacak.
"O benim" diyeceksin.

Mutlaka sana ait olmasını istiyorsan bir şeylerin...
Mesela gökkuşağı senin olacak.
İlle de bir şeye ait olacaksan, renklere ait olacaksın.
Mesela turuncuya, ya da pembeye.
Ya da cennete ait olacaksın.

Çok sahiplenmeden,
Çok ait olmadan yaşayacaksın.
Hem her an avuçlarından kayıp gidecekmiş gibi, hem de hep senin kalacakmış gibi hayat.
İlişik yaşayacaksın. Ucundan tutarak...


Can Yücel

9 Ekim 2010 Cumartesi

Yumurta

Bu yayına verilen bağlantılar
Tereyağlı yumurta,
yumurtaları Antalya Çakıllı' köyünden aldık
biraz pahalı,  oldukça da küçük
tavuklar  köyde sokakta  besleniyorlar ,
Satıcı bize buğdayla besleniyorlar dedi ama  köydeki tavuklar hep sokaklarda geziyorlardı.
Yumurta yediğinizi anlıyorsunuz .çok ama çok lezzetli.

Bezelye

Bu yayına verilen bağlantılar
Bezelye
Bu mevsimde bezelye olurmu demeyin Antalya semt pazarı
hem yaz hem kış  her şey var

YILAN BALIĞI 2

Bu yayına verilen bağlantılar

Soslu Yılan Balığı
Kardeşimin eşi Şef Mete hazırladı ,çok lezzetliydi ,
Mete Şef sayesinde yemediğimiz av ve deniz hayvan ürünleri kalmadı gibi. :)

YILAN BALIĞI 1

Bu yayına verilen bağlantılar

Yılan balığı, çok yağlı bir balık olması nedeniyle genelde kışın tüketiliyor. Balığın yağlı yapısıyla bir çok faydasının bulunduğu ifade ediliyor. Çeşitli kaynaklarda yağının kandaki kolesterolü erittiği, eklem ağrılarına iyi geldiği, söyleniyor.

Mor Biber

Bu yayına verilen bağlantılar
Mor acı biber
bunu da Antalya semt pazarından aldık
Biberler Elmalı köyünden satılmaya gelmiş tamamını biz aldık .
Turşu yaptık  birazcık kurutmak için ipe dizdik
çok  çok acı

Fasulye

Bu yayına verilen bağlantılar
Yeşil Fasulye,
Bu fasulye'yi Antalya semt pazarından aldık
cinsini ,soyunu  bilmiyoruz  .
çekirdekleri çok ilginç.

Nar

Bu yayına verilen bağlantılar
Geçtiğimiz hafta Antalya'daydım.
Narları  Geyikbayırı köyünden kendimiz topladık ,köye çıkarken sağda, solda nar bahçeleri narlar caddeye taşmış,
Büyükşehirlerdeki gibi elini süren kimse yok, narların lezzeti bir yana
köyün güzelliği anlatılmaz  . Turistlerin bizden önce gelip  bu güzelliği keşfetmeleri beni şaşırtmadı.
Döne döne zirve çıkılıyor, bu güzelliğin tadını  bilenler  dağ eteklerine  evler yapmışlar.
Bize burayı tavsiye eden eski Antalyalı Şükriye hanımve kardeşi. 

Hurma Ağacı

Bu yayına verilen bağlantılar
Hurma meyve olarak çok faydalı bir gıdadır. Hurmada insanın hayatını devam ettirebilmesi için gerekli her şey mevcuttur. Birçok gıdayı yiyerek ancak bir kısmını karşılayabildiğimiz yağ,protein,karbonhidrat,vitamin,mineral vs. hurmada fazlasıyla mevcuttur.

Hurma

Bu yayına verilen bağlantılar
”Hurmanın başı cehennemde, kökü cennette olmalıdır”
Çok sıcağı, çok suyu sever.

Frenk İnciri

Bu yayına verilen bağlantılar
Frenk inciri
C vitamini yönünden zengin  olduğu,bu nedenle vücut direncini artırma, güç ve zindelik verme özelliğinin bulunduğunu biliniyor,
ayrıca Kırışık giderici ilaç yapımında kullanılıyor.