23 Ağustos 2011 Salı

PLUM

Bu yayına verilen bağlantılar
Bu eriklerin adı bal erik
ilk yeşil  ve ekşi oluyorlar
olgunlaşınca  rengi bir türlü güzel, tadı başka güzel bal gibi
en güzel değerlendirme şekli marmelat yapmaktı
şeker katmadık  meyva suyu olarak da  içebilelim diye.




CHEESE STRAWS

Bu yayına verilen bağlantılar
Peynirli çörek,
size bunun tarifini vermeyi çok istedim
bu çöreği yedikten sonra midemde hiç bir rahatsızlık duymadım
genelde mayalı hamurlar  mide de yanma yapar  doya doya yenilemez
kilo probleminiz, tansiyon , şeker  sıkıntınız  yoksa  istediğiniz kadar
yiyebilirsiniz .
300 gr yoğurt, tuz, bir tatlı kaşığı karbonat
çok az su,  tereyağı, ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı sirke,
 normal hamur olacak şekilde açılıyor,
yağlanıyor, yarım ay şeklinde peynir koyuluyor
kol böreği gibi sarılıyor , tepsiye diziliyor  üzerine yoğurt, isterseniz  pişmeye yakın zamanda
yumurta sarısı sürebilirsiniz.
Müptelası olabilirsiniz dikkat.
Bütün ramazan iftarda  bunu yedik.





SAANEN GOAT

Bu yayına verilen bağlantılar
İki SİMENTAL keçimize, yeni SAANEN keçisi geldi
Kendileri teke olur
Neco için Nukhet Duru azgın teke demişti
Neco ile mahkemelik olmuşlardı
Nukhet Duru da Neco da tekenin ne demek olduğunu
çok iyi biliyorlarmış
teke gerçekten azgın, teke gibi kokuyor sözü de gerçek
ama o kadar sevimliki  iki yaşında
çok insancıl,  biraz da şımarık.

SWEETCORN

Bu yayına verilen bağlantılar

Bu mısırlar
bizim ürünlerimiz
ilk dikilenler ,
büyük bir kısmı henüz yeşil
bayrama süt mısır yiyebileceğiz
kalanları kurutucaz.
kış için mısır unu ve poy yapıcaz .



SOUP

Bu yayına verilen bağlantılar

 
Tarhana
Şimdiye kadar bildiğim  tarhanalardan değişik
daha doğrusu ben içindekileri hiç merak etmedim
 bilmiyordum.
  Bu  tarhanayı yaptık ,
çok hizmet ,ilgi ,alaka isteyen kışa özgü bir çorba.
sonuç bütün çorbaların üstadı denilebilir.
Bu tarifi veren Kastamonulu  komşumuz.
İçindeki malzemeler.
Domatesi rondodan geçirdik, kırmızı biberi, yeşil biberi haşladık sudan çıkardık,
haşlanan suya  doğradığımız soğanları sarımsakları  yumuşayıncaya kadar bıraktık
bunlarıda  rondodan geçirdik.
Nohutu, kırmızı mercimeği, pirinci ayrı ayrı haşladık
normal yoğurt aldık  bir gece suyunu süzdürdük
Maydanoz, dereotu, nane, yarpuz, reyhan, fesleğen, kekik hepsini
rondodan geçirdik.
yukarıda saydığımız tüm malzemeyi 
 yeni yapılmış yaş tarhana mayası ile karıştırdık
Aldığı kadar un ilave ettik
ilk üç gün  çok dikkatli olmak lazım mayalanıyor bulunduğu kaplara sığmıyor
10 gün süresince gidip gelip karıştırmak gerekiyor
çok fazla un koyulmaması tavsiye edilir.
üç günden sonra  sulanıyorsa yarım paket tel şehriye ilave edip
karıştırmaya devam edilir.
tel şehriye  suyunu aldığı için tavsiye edilir.
Denedik  denemenizi ısrarla tavsiye ederim.