14 Eylül 2011 Çarşamba

APPLE CIDER VINEGAR

Bu yayına verilen bağlantılar
Elma sirkesi,
daha öncede yapmıştım
çok güzel olmuştu
 yere düşen elmalardan  yeni yaptım
sadece su ve elma ,
 kavanozların ağzını tülbent ile kapattım  20 gün bekleyecek
daha sonra süzücem , içine 4-5 adet nohut atıcam
kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıcam karanlık bir yerde 40 gün
bekleyecek 40 günden fazla beklerse
çok daha lezzetli olur.

8 Eylül 2011 Perşembe

Helianthus annuus

Bu yayına verilen bağlantılar
Ayçiçek
Aslında toplanma zamanı daha vardı
fakat domuzlar rahat bırakmadığı için erken toplandı
bunlar Ayçiçek yağı için fabrikaya gidicek
tahtalar  üzerinde sopalarla dövülüyor
daha sonra  güneşte iki gün kurutuluyor
sonra çuvallanıp fabrikaya gidiyor.

CHİCKPEA

Bu yayına verilen bağlantılar


Besin değeri ve kalorisi yüksek bir sebze olan nohut oldukça besleyicidir.
Bol miktarda nişasta ve azot içermesinin yanında bitkisel protein ve B vitaminleri ile demir, kalsiyum, fosfat ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir. 100 gr. nohut 360 kalori, yaklaşık 20 gr bitkisel protein, 5 gr. yağ ve 61 gr. karbonhidrat içerir.
Bu nohutlar toplandı
tarlada güneşte bir kaç gün bekledi
daha sonra dövüldü  nohutlar kabuğundan ayrıldı
üç dört senedir  lezzetli nohut yiyoruz
pişirmeden 2 saat önce ılık suda bırakınca
şahane pişiyor .
Tadını abartmıyorum tatlı leblebi gibi.

 
 

7 Eylül 2011 Çarşamba

CORNUS MAS

Bu yayına verilen bağlantılar
Kızılcık, sonbaharın habercisi olan bir meyvedir
Antioksidan etkisi: Kızılcıkta bol miktarda flavanoid (izoflavon), karotinoid ve müthiş bir antioksidan olan melatonin bulunur
Biz iki gün önce ormana gittik
bir sürü kızılcık ağacı çeşit çeşit
kızılcık tarhanası yapmak için olmuşlarını yerden topladık
diğerlerini ağaçlardan topladık.
hepsi aşısız doğal.
Bir kısmını  şurup yaptım bir kısmını marmelat yaptım.

SUGAR BEET

Bu yayına verilen bağlantılar

Havadaki karbondioksiti oksijene çeviren büyük çevre dostu şeker pancarı, 
 Şeker Pancarı yüksek Potasyum içeriğine sahip olması nedeni ile iştah açıcı özelliğe sahiptir.Şeker Pancarı Pekmezi, karbonhidrat ve enerji kaynağı olup, sağlık açısından yararlı bir besindir.
Çok zahmetli bir pekmez
tarladan şeker pancarları toplanıyor
yeşil sapları kesilip toprakları temizleniyor
 sonra dilim yapma aleti ile dilimleniyor
 sonra kurumaya bırakılıyor
Kuruyan pancarlar su dolu   çeşmeli büyük bir kazana
koyuluyor .
Aşağı yukarı 6 saat kadar bu suyun içinde
bekliyor.
O sırada büyük odun ateşi yanıyor
pişirme kazanlarında  bekletilen pancar suları  ateşe gitmeye hazır
1 gün 1 gece  pekmez olmak için kaynıyor
  normal bir su kaynadıkça  kahverengi oluyor
lezzet şahane .





.



GOLDEN BERRY

Bu yayına verilen bağlantılar
DÜNYANIN EN ZENGİN LİF ORANINA SAHİP MEYVESİDİR
C,B1,B2,B3 VE KEROTEN GİBİ VİTAMİN VE MİNERALLER BAKIMINDAN ÇOK ZENGİN BİR MEYVEDİR.POTASYUM DEĞERİ ÇOK YÜKSEK BİR MEYVEDİR.
 KALSİYUM DEĞERİ AŞIRI ZENGİN OLDUĞUNDAN OKUL ÖNCESİ ÇOCUKLARIN GELİŞİMİNDE ÇOK ETKİLİDİR.
Ve, ben altın çileği yetiştirdim

seneye daha çok dikmeyi düşünüyorum.
Hiç bir zahmeti yok güneş, su , sevgi yetiyor.



MUFFIN, POTATO, WALNUT,CHİCKPEA

Bu yayına verilen bağlantılar

Bu çörekleri
Nohut mayası ile yaptım
Bir avuç nohutu  bir su bardağı suyun içine koyup
ağzı kapaklı bir şişede 1 gün 1 gece beklettim.
(şişeyi ağzına kadar su ile doldurmayın   gazoz gibi asitli )
250 -300 gr yoğurt, ı su bardağı nohut mayası,
tuz, azıcık şeker,
aldığı kadar un,
Mayalanması için beklemey gereke yok
denemenizi tavsiye ederim.
afiyet olsun.








NİGELLA

Bu yayına verilen bağlantılar
Günümüzde  Amerika ve Avrupa’nın elit bilim merkezlerinde çörek otu hakkında araştırmalar yapılmakta ve her geçen gün yıldızı parlayan bu şifalı bitki hakkında kesin kanıtlar elde edilmektedir.
İlk kez diktim.
Seneye daha büyük bir alana dikmeyi düşünüyorum.

OLD FURNİTURE

Bu yayına verilen bağlantılar


Eski mobilyaları
FAS mavisine boyadım
çok şık oldu.


CARDİOSPERİ HERBA

Bu yayına verilen bağlantılar

Balon otu,
Botanikçi Carl Von Linne 1753 yılında bitkiye Latince kalp tohumu anlamına gelen Cardiospermum ismini vermiş
Eskiden bitki romatizma, sindirim bozuklukları ve nefes yolları rahatsızlıklarına karşı kullanılmış. Günümüzde ise genellikle egzamaya karşı kullanılıyormuş.
Geçen yıl Şarköy den   gelen  tohumları diktim
çok güzel bir görüntüsü  var
sarmaşık  şeklinde büyüdü.
Daha önce tohumlarını da burada yazmıştım.