 |
| Eski yıllarda Bursa’da su muhallebisinin üzerine renk vermek için konurmuş gelincik şurubu. Osmanlılar döneminde ise Topkapı Sarayı’nda senede bir defa (ilkbaharda) helvahane ocağının dev kazanlarda nane, darıfülfül, havlıcan, gül ve gelincik macunları kaynatılırmış. Bunların pişirildiği geceye ise “ot gecesi” denirmiş. Gelincik daha çiçek açmadan yeşili toplanıp böreği yapılıyor çok güzel oluyor. yöresel adına "nünü" deniyor . Ben şimdi şerbetini deniycem. |
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder