 |
| Acı mantar bu mantarları köyün yaşlıları dağdan topluyorlar mantarlar gelir gelmez temizlenip tuz ve limonlu suda iki saat bekletiliyor kahverengi suyu çıkıyor. Bir tarafta kuru soğanlar halka halka doğranıp az tereyağı ve zeytinyağında soteleniyor, diger tarafta mantarlar süzülüp tencereye alınıyor suyunu bırakıp kızarmaya başladığında soğanla buluşuyor tuz, karabiber, az limon ilave ediliyor. Bir kaç dakika sonra ateşten alınıyor servise sunuluyor. Lezzeti kültür mantarı gibi değil zamanı geldiğinde özleyip isteyeceğiniz bir tat. |
22 Haziran 2011 Çarşamba
MUSHROOMS
21 Haziran 2011 Salı
CAKE -WHEY
 |
| Bu kekin özelliği Peyniraltı suyu ile yapılmış olması Yaban mersini ve kayısılı Peyniraltı suyunu süt yerine kullandım Çok lezzetli oldu daha az kabardı yumurtası az olmasına ragmen rengi çok güzel oldu. |
20 Haziran 2011 Pazartesi
SALAD
 |
| Bu salatanın adı İÇ bazı yörelerde Bat diye biliniyor Son derece sağlıklı, yazın yeşil yaprakla yeniyor kışın haşlanmış sıcak lahana ile yeniyor Özelliği elle yenmesidir. Haftada en az 3 kez yenir , İnce çigköftelik bulgurdan yapılıyor yağ yok , kışın domates salçası yazın taze domates. Kuru soğanlar ince ince doğranır, yeşil soğan, maydanoz, reyhan, fesleğen, yeşil biber, limon, karabiber, kırmızı acı biber. Bulgur yarım saat önce sıcak su ile ıslatılır, salça veya domates ile yoğrulur, bulgurlar yumuşayıncaya kadar daha sonra doğranan yeşilikler ilave edilir yoğrulur,baharatları ilave edilir arzuya göre sulandırılır çok sıcaklarda buz ilave edilir, daha sonra yaprağa veya lahanaya sarma gibi yapılıp yenir. Tam bir rejim yemegidir. Üzerine su yerine çay içilmeli su içtikçe sürekli su içilir. harareti kesmek için çay içilir |
12 Haziran 2011 Pazar
QUİLT
 |
| Bu gelin yorganı olacak Üç günde bitirdiler bu yorganı dikenler gerçek ATOM KARINCA iki elleri var ama dört insan gibiler MAŞALLAH. Sabah namazından sonra uyumuyorlar Mısır, Aydın, Bamya yetiştiriyorlar en zahmetlisi bamya elleri patlıyor bu sene Ramazan ayına denk geliyor . hepsi Allah sabrını verir diyorlar tevekkül sahibi insanlar. |
CHERRY
 |
| Komşuda oldu bize de düştü, bu sene ilk kirazı ellerimle topladım. Toplaması, yemesinden çok daha güzel, kiraz çok çok lezzetli, dalları kirazın çokluğundan eğilmiş, bu cins erken olurmuş. Diğer kirazlar oluncaya kadar bu yenirmiş. Istanbul da kiraz ilk çıktığında 100 tl idi. Hem de bu kadar irisi değildi. |
8 Haziran 2011 Çarşamba
THYME
 |
Bu kekiklere burada keklik otu diyorlar koku, lezzet mükemmel. Bunları bir sabah dağa çıkıp topladık , boyları o kadar kısa ki toplaması çok zor köklerinden çekmiyoruz bıçakla kestik eve getirdik diğer otlardan ayırdık iki gün ayıklaması sürdü yıkadık kuruması daha çabuk oldu. üç kişi paylaştık. Altın değerinde bana göre. Çünkü çok emek var. |
BROAD BEAN
 |
| Daha önce bakla turşusu yedinizmi ..... Normal turşu gibi tek farkı baklaların haşlanıyor olması sarımsak, fesleğen,karabiber, limon, sirke ,tuz üç gün sonra yemeye hazır. Burada şu an Bakla ve Bezelye zamanı her evde Bakla ve Bezelye var bir gün arayla toplanıyor. Biz iç Bakla yapmak için bıraktık irileşmesini bekliyoruz. |
YOGURT, CHEESE
 |
| İki Simental keçimizden aldığımız sütleri biriktirip önce yoğurt yaptık bana inek sütünün mayası keçi sütüne olmaz demişlerdi burada yaptık süper bir yoğurt oldu, eskiden bebe yoğurtları satılırdı küçük kaplarda aynı o lezzet var. Peynirin yapımını öğrendim o da şahane oldu 5 kğ süte 1 çay kaşığı maya 3 saat bekledi çabuk çabuk süzdük sonra astık kalan suyu damladı daha sonra dörde bölüp tuzladık 3 gün dolapta bekledi. İstenilirse salamurada yapılır. |
LİLLY
-
Beyaz Zambak reçeli
Beyaz zambak bulduğunuzda deneyin.
Bir kaç yerden okudum
Önce az yaptım , tadı acımsı oldu tekrar araştırdım
yeni yaptığımı :
zambakların ortasındaki yeşil kısımı aldım
sarı tohumları ve yaprakları
ezmeden yıkadım,
Bir kez kaynattım, süzdüm
diğer tarafta şeker , su şerbet yaptım
haşladığım zambakları
sıkıp şerbetin içine koydum
reçel kıvamına gelinceye kadar kaynadı
Rengi bal"a benziyor,
tadı anlatılmaz çok ama çok güzel.
3 Haziran 2011 Cuma
LİLY
 |
| Beyaz zambak Bunun reçelini yapıcam fakat çiçeklerine kıyamıyorum kokusu evi sardı. Burada her evin bahçesinde beyaz zambak var öyle bir iki tane değil sayısız. Zambağın en büyük özelliği cilt ve gözaltı kremi yapımında hammade olarak kullanılıyor olması. Yağı cildi gerginleştirip genç ve diri görünmeyi sağlıyormuş. |
THYME
 |
| Yenişehir pazarından demedi 50 krş aldık hemde köklü yarısını diktim bakalım tutacakmı enfes bir koku ve lezzet. |
1 Haziran 2011 Çarşamba
Kaydol:
Kayıtlar
(
Atom
)