MULBERRY, MOLASSES

  Daha önce hiç bu kadar çok  DUT görmemiştim
kocaman bir kazan dut ,
 örtüler üzerine silkelendi
bahçede  büyük  bir ateş yakıldı uzun uzun odunlar altına sürüldü
kaynamaya bırakıldı ,
dutlar ezilinceye kadar kaynadı
ateş üzerinden aldık en ince süzgeçten süzdük
daha küçük bir tencereye aldık  görüldüğü renk ve kıvama gelinceye
kadar kaynadı   .
Dutlar  tek yenildiği zaman  henüz tatlanmamış dı
bu kıvama gelince  inanılmaz bir pekmez oldu
kocaman bir kazandan 2.5 kğ  pekmez oldu
bir daha yapmamaya karar verdim
birde düşündüm pekmez neden pahalı diye
sebebi ancak yaşanarak öğreniliyor .