MUSHROOMS



Acı mantar
bu mantarları köyün yaşlıları  dağdan  topluyorlar
mantarlar gelir gelmez  temizlenip  tuz ve limonlu suda
iki saat bekletiliyor kahverengi suyu çıkıyor.
Bir tarafta  kuru soğanlar halka halka doğranıp  az tereyağı ve zeytinyağında
soteleniyor, diger tarafta  mantarlar süzülüp tencereye alınıyor
suyunu bırakıp  kızarmaya başladığında  soğanla  buluşuyor
tuz, karabiber, az limon ilave ediliyor.
 Bir kaç dakika  sonra ateşten alınıyor
servise sunuluyor.
Lezzeti kültür mantarı gibi değil
zamanı geldiğinde özleyip
isteyeceğiniz bir tat.



MANTAR

 Yıldız parkında bir ağaç mantar ile sarılmış

Mantar

Bu mantarlar,kavak ağaçlarının dibinde gizleniyorlar.

Acı mantar olarak yıllardır yeniyor .

Az bulunuyor ,yaşlılar nerede bulunacağını daha iyi biliyorlar .

Lezzeti bilinen mantar tadında değil.

Çiğnedikten sonra yutarken  boğazda hafif acı hissi oluyor.

Bu mantarı odun ateşinde eşim pişirdi,soğanları salata yapar gibi doğradıktan sonra,az zeytinyağıyla soteledi,

daha sonra mantarları ilave etti.

Mantarlar su bıraktı ve suyunu çekene kadar sotelendi.

Çok  lezzetli oldu.